全麦汤种吐司



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

全麦汤种吐司

>5.面糊表面盖上保鲜膜待到室温后再用
制作材料：（做一条500g吐司只需一半的量）
A：高粉280g，全麦粉200g，细砂糖50g，盐7g,酵母10g
B:全蛋60g，牛奶140g，汤种120g
C:黄油50g
制作过程
1：所有材料除黄油外全部放入面包机搅拌，待和匀后放入黄油搅拌面团出筋
2：面包机内盖上温布基本发酵1小时（温度28度，湿度75%）
3：分割滚圆，
4：中间发酵15分种（室温即可）
5：整形，进行最后发酵50分钟左右。烤箱预热2分钟，炉内放一碗水，再放入整形好面团同样盖上温布，待面团发酵约模形的8分满（温度38度，湿度85%）
6：烤焙170度左右35分钟

页码：[1] [2] [3] 第2页、共3页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明