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| 首页 >>风土人情 >>佳肴配方 | ||||||||||
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先将锅放在旺火上烧热，待锅底烧热后倒入凉油在锅内涮一下，倒出，再重新放入适量的凉油,下肉煸炒,这样可使浆过的肉类受热均匀，松散质嫩且不易粘锅.
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