这名字是书上说的!先说好啊,这个菜可不是我发明的,如果有兴趣的就看看怎么做吧!

原料:猪里脊肉,五柳菜,香菜叶少许，鸡蛋一个，红椒一只

调料:花生油,盐,白糖,番茄汁,白醋,湿生粉,干生粉

制作过程>

1 将里脊肉先改成长方形小件,在上面横切三刀,再直切三刀,不要切断，红椒切末

2 将切好的肉花打入鸡蛋拌匀,拍上干生粉,烧锅下油,待油温120℃时放入上粉的里脊肉，炸成菊花形,捞起摆入盘内

3 锅内留油,放入五柳菜,红椒,茄汁,清水，白醋,白糖,盐.烧开,用湿生粉勾芡,淋在炸好的里脊肉上即可，再洒上香菜叶.

PS:在上粉时要尽量使肉花都粘上干生粉，以免炸时粘在一起.

厨房小秘诀>

如何让浆过的肉片不粘锅??页码：[1] [2] 第1页、共2页