红豆蓉（还是细的好）250克、水150克、糖30克（按红豆的甜度调整）、鱼胶粉18克、鲜奶油300克

1 鱼胶粉加入刚能盖过粉的冷水，放5分钟让鱼胶粉吸足水

2 红豆蓉加水稍煮成红豆汤，趁热加入泡好的鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉完全溶化，锅放到冷水中冷却

3 鲜奶油稍稍打发到稍微浓稠但还是能流动的液体状，加入已冷却的2，拌匀

我的造型办法是，一盘天使蛋糕切成长宽相等的3片（长度加起来等于蛋糕模周长），注意不整齐的边边不要切掉，3片蛋糕边边往上，围边压紧；第2盘蛋糕一半切长宽相等的两片，卷一下让蛋糕有点弧度，一半涂上草莓酱卷起。全

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