温情中秋月圆时——返璞归真，金华五仁月饼



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温情中秋月圆时——返璞归真，金华五仁月饼

在极短的时间内充分混合均匀，使月饼皮柔软回油更快，没有的话也不要紧的。5. 转化糖浆可以在烘焙材料市场买到，没有也可按照如下方法自制材料：1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁（或白醋）3大匙2.小苏打1克、水10克做法:1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，可放6个月以上。
最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。

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