超详细－抹茶红豆馅生日蛋糕



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），不宜过多划圆搅拌，以免出筋。5、加入蛋黄，混合搅拌均匀。二、蛋白打发 1、蛋白用高速打到起粗大泡，转中速，分两到三次加入80克白砂糖，打到干性发泡。三、混合1、先取1/3蛋白糊与蛋黄面糊混合稀释，再将稀释好的糊倒入蛋白糊中，拌匀，倒入烤模入炉烘烤。 6、先用200摄氏度烤5-8分钟，待表面结皮后，调到180度继续烤30分钟，出炉时轻拍表面没有严重的嘶声，取出连模倒扣放凉，脱模。

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