工具：8寸蛋糕模、电动打蛋器、打蛋盆2只、刮刀1把 材料： 蛋黄5个，牛奶三大匙，沙拉油三大匙，糖20克，低粉100克，抹茶粉两大匙。 蛋清5个，糖70克，塔塔粉2克（白醋代替，蛋新鲜可省略）。 烤箱200度预热。 做法： 一、蛋黄面糊1、低粉+泡打粉混合过筛 2、水（奶、汁）+糖，搅至糖化，一定要完全化。因为糖比较多，液体较少，很快达到饱和，我将盆隔水加热，搅拌使糖完全溶化。再加入绿茶粉拌匀。3、加入油，用打蛋器抽打到成略浓稠的均匀乳化的液体4、加入过筛粉类轻轻拌匀成面糊（较稠

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