调料：花生油、生抽、醋、甜酱、绍酒、生粉、盐、糖、味精、胡椒粉。

做法：将鲈鱼处理好，洗净，顺肉纹切片，放入盐、糖、味精、生抽、绍酒、生粉拌匀备用。烧镬以中火烧热油，将鲈鱼片炸至金*，捞起沥干油分备用。烧镬下花生油，炒香干红辣椒碎、姜片、蒜片，加生抽、醋、甜酱、肉汤、盐、糖、味精、胡椒粉，最后放入鲈鱼片，勾芡便成。

提示：辣椒的营养价值极高，它是维生素含量最多而又最齐备的蔬菜。

页码：[1] [2] 第2页、共2页