2 土豆切成小块,和鸡差不多大就可以,红辣椒片

3 准备工作ok了,起锅倒油,四成热的时候放入白糖(我不太喜欢吃甜的,少放了,所以色泽上就要差一点),这时候要将火调小,用锅铲不停的搅炒,待白糖化后翻起大泡,再将鸡块放入锅里均匀裹上糖色.

4 然后在锅中放入酱油,葱段,姜片,蒜瓣,八角,桂皮,花椒和朝天椒爆香,不停的翻炒直到鸡块水分渐干.

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