水浴这个方法一般是用来烤芝士蛋糕，为了使烤箱内湿润，蛋糕不易开裂，做戚风时没用这法子。我也是死马当活马医，蛮试试，心想着有水和另一个烤盘隔着，能使蛋糕模不直接受高温吧...

　　赫赫~~没想到蛋糕还真就成功了，虽然还会开裂，但我已经很满足了！我和我的烤箱感情又深了一步！！

　　ps：插牙签为了横切，用来做慕斯蛋糕。横切后揭开底部的样子，没有焦，很漂亮的米*。

　　蛋糕糊有剩，装在小模子里做了一个小的，这个上下都着色了，蛮均匀的，似乎比前面那个更好，那下次就再烤久一点点吧。

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