以前用旧烤箱来烤戚风蛋糕，总是外面焦，里面夹心，本来已经死心，打算等买来新烤箱再做。后来听一个家里也是旧式烤箱的阿姨说，开下火就好了，蛋糕要用低温慢慢烘烤才行，于是昨天早上，我又带着不怕s的决心再次试验！！

　　我用的是三蛋的方子：

　　鸡蛋3个、牛奶75-80ml、糖90g（太多了，我只用了50g）、色拉油60g、低粉100g、泡打粉3/4勺、盐1/4勺或1/8勺、白醋1/4勺（我用塔塔粉1/4勺来代替）、玉米淀粉10ml。（1勺=5ml）

　　详细步骤不说了，接下来说说烤蛋糕的过程——

　　烤箱预热3-4分钟，将蛋糕模放在一个烤盘上（我没有烤网），入烤箱最上层，用上下火烤2-3分钟，然后转为下火，再另一个烤盘内放水，入烤箱下层，烤半小时左右（具体时间没记录，注意观察

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