干烧大虾，蒜茸豆苗，菜肉雪菜生煎包，银耳莲子羹。



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干烧大虾，蒜茸豆苗，菜肉雪菜生煎包，银耳莲子羹。

另取一盆，放入3至9料拌匀。用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲。这样拌好的馅，汁多肉嫩。把发好的面团撒点干面粉揉成长条分成56小块，每份赶成薄皮，加1.5大匙馅料包成包子。将做好包子坯放入铺了层纸巾的烤盘上，放入烤箱内醒20-40分钟（冬天可开灯保暖）。煎锅放1大匙橄榄油，将醒好的包子坯放入煎锅。将煎锅置炉上开大火，加3/4杯水，盖上盖。水开后，转大中火（电炉放8）煎至水快干（听到吱吱响声）。转中小火（电炉放4）煎3分钟，小火（电炉放最小火）再煎2分钟。离火等1-2分钟再揭盖撒上芝麻和葱花。

看看切开的。

好吃哩。 <

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