干烧大虾，蒜茸豆苗，菜肉雪菜生煎包，银耳莲子羹。



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干烧大虾，蒜茸豆苗，菜肉雪菜生煎包，银耳莲子羹。

ing Powder）4茶匙拌匀。 2：温水3 1/2杯，糖1大匙，快速发酵粉(instant yeast) 4茶匙，中筋面粉1大匙，搅拌均匀，静置10分钟。 3：青菜400g，洗净。把青菜在开水中烫一下，凉水冲凉后，切小粒。 4：罐头雪菜200克，水泡30分钟，冲洗一下切细粒。 5：香菇5朵，用水泡软，洗净切细粒。 6：干黑木耳一把，用水泡软，洗净切细粒。 7：鸡蛋1只，绍酒1大匙，鸡精1茶匙，生粉2大匙，盐2茶匙，万字牌生抽酱油5大匙，香油2大匙，白胡椒1/2茶匙，糖1茶匙。 8：葱3 条切碎，姜末2茶匙。 9：精瘦猪肉馅600克（Costco, extra lean ground pork）。 10：熟芝麻，橄榄油，葱花，适量。

注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。

做法：盆内放入7杯中筋面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成大块面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉成软面团。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。

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