打牙祭－香喷喷的回锅肉



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打牙祭－香喷喷的回锅肉

，姜，花椒，黄酒。做法：1、烧开水下肉，煮30分钟左右，加姜，花椒，一点点黄酒，撇去浮沫，筷子能插入肉中，就可以了，捞出放凉。2、苦瓜破开切斜刀段，豆干薄片，肉凉了也切薄片（看你的刀功了，越薄越好）3、锅烧热不放油，下切好的肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把多余的油铲到碗里，然后把肉先铲出来。4、留一点下豆瓣酱，炒干水份，下豆豉，姜丝，蒜，同炒。炒香

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