因为看了张悦然的《水仙已乘鲤鱼去》，里面提到红豆双皮奶，所以一直想自己试试做甜点。上个月，我终于将它付诸于实际，做了一把甜点。其实，我觉得做得还不错，也挺好吃的，就是…就是，没什么卖相，呵呵！

配料：牛奶400ml左右、蛋清两只、白砂糖两勺

做法：1.牛奶倒入锅中煮熟但不沸

2.两只蛋清、两勺白糖，搅匀至糖溶解

3.牛奶稍凉后，用竹签将奶皮刺破，再将牛奶倒入装有蛋清的碗，奶皮会自己浮起来

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