又做咖喱饺！



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又做咖喱饺！

出香味加洋葱丁，炒软后盛到一个碗里。再放一些油，炒肉末，等它变色后加其它调料（料酒，盐，糖，鸡精），炒好后关火，把肉馅与洋葱拌在一起，放在一边晾凉。（分开炒洋葱和肉馅是怕洋葱炒久了出水，包馅就不好包了）咖喱饺酥皮材料：（这里将水油皮和油皮简称1号和2号）
水油皮（1号）：300g面粉+80g色拉油+100g温水
油皮（2号）：200g面粉+100g色拉油+半小勺糖
咖喱饺酥皮制作方法：
1：1号和2号分别和成均匀的面团，包上保鲜膜静至20分种
2：1号面干开一些把2号皮按到1号面上，对折再干大些，左边折上来，右边折上来，成3折，干成薄皮，不到2毫米，比饺子皮厚一些。一定要一次干成，这样烤出来面皮才会分层的，如果重新揉过再干，就会变硬，

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