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    ash;擦上少量食粉——反到瘦肉的一面划开几刀——把香料和盐涂到瘦肉的一面——用竹签穿过去定型——静置两小时左右——用锡纸包起来只露出肉皮——肉皮朝上烤——烤至金黄(有点焦)——拿出来把焦的地方刮掉——再回炉约15分钟——待凉切片即成!!!!!!

    具体配方请参考小苑子的帖!

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