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材料: 糖96克 蛋4个(蛋白与蛋黄分开) 塔塔粉1/4茶勺 盐1/4茶勺 黄油40克 cream cheese 200克 牛奶80ML 低粉48克 玉米粉16克 过程: 1. 将cream cheese 黄油, 牛奶隔水融化 2. 待1稍凉后加入过塞的低粉与玉米粉搅拌均匀,然后加入蛋黄搅拌均匀 3. 将蛋白与塔塔粉隔温水打散后,加入糖(分三次加),用电动搅拌器打至湿性发泡(用指尖勾起蛋白,蛋白可挺身) 4. 将2与3小心拌均匀(过程与戚风蛋糕一样),然后倒入模具中,隔水烤一小半 5. 烤好后,拿出,冷却,脱模
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