经典菜肴



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经典菜肴

/>　　 ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
　　 6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
　　
　　
　　自制美味红烧鸡翅
　　　　
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　　【原料】
　　鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
　　【调味料】
　　姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
　　　　油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金*时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金*……
　　　　放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受

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