做法：先将干绿豆去沙洗净，趁水未干时加入食盐少许，拌匀，略腌3分钟后用清水冲干净； 南瓜去皮去瓤用清水洗干净，切成2厘米见方的块待用；锅内放清水，置火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下锅，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即可。

南瓜话梅饮 材料：话梅20克、南瓜50克、果珍25克、清水200毫升

做法：将南瓜去皮去瓤用清水洗净，切成约1厘米见方的块后用水汆熟，放凉待用；锅内将水烧沸，用沸水冲果汁，把话梅用沸水烫一下，烫话梅的水弃去不用，将话梅倒入果汁中浸泡；果汁放凉后，将凉的南瓜块放入果汁中，入冰箱即可。

南瓜有许多别称，诸如：番瓜、金瓜、饭瓜、北瓜、葫芦瓜、中国南瓜、印度南瓜、美洲南瓜等等。不同地域的人，常常根据自己的习俗和喜好为南瓜命名。
　　南瓜不仅名称众多，其营养成分和保健作用也有很多。南瓜富含β胡萝卜素、维生素E和多种矿物质，补中益气，可防治高血压和糖尿病。另外南瓜还能丰美肌肤，尤其对女性，有美容养颜的作用。但是事物都是一分为二的，南瓜虽然有丰富药效，但同

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