5.将做法4面团滚圆放入钢盆中,移入发酵箱中,(最好表面盖层湿布有利于发酵),进行基本发酵1小时至体积膨胀为2倍大

6.取出基本发酵完成面团分割为180g(偶分割成每个150g)的小面团,分别滚圆并加盖放置松驰约15分钟

7.将松驰好的小面团干开成长条形,折3折后干开并加

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