老任烫面饺，质量讲究，别具风味，在陇海线上出了名，食者日众，供不应求。车站附近饭馆改售烫面饺者蜂起，多达数十家，虽不抵'老任烫面饺'之味美，但新安烫面饺声誉大振，远近闻名。

在经营中，任老大把制作烫面饺的技艺传授给当地人王金斗。任老大去世后，改名号为'老王烫面饺'。现已传至三代。烫面饺的制作，选料严格，制作精细，面皮为精白面粉，用开水烫后和成块，后将面切开放凉，再重新揉匀，切成脐后，擀成圆片。其馅以鲜猪肉为料，选择前胛后臀，肥瘦搭配，细剁成丁，放入肉汤原汁搅拌，然后配

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