柚子的营养价值作用和吃法[转载]



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柚子的营养价值作用和吃法[转载]

合，不淡不腻，口感适中。

　　柚衣黄豆猪尾煲

　　做法：

　　1.黄豆浸过夜；猪尾切小段飞水后冲净；柚衣出水后沥干。

　　2.姜2片起油锅，放入猪尾爆香，加入黄豆翻炒几下，然后加入盐和蚝油调味。

　　3.将材料倒入砂锅中，加入水适量，慢火煮1小时至黄豆变软，最后加入柚衣再煮10分钟。

　　法国鹅肝扣柚皮

　　材料：法国鹅肝、柚皮、西红柿、西兰花等配菜。

　　做法：
　　
　　先将柚皮用传统的方式煮好，即先煲熟柚皮，然后用清水泡几个小时甚至可以泡一个晚上，然后再榨干水，再用油炸一下；最后就是将法国鹅肝切片用高火煎四五分钟即可将法国鹅肝扣在柚皮上，让柚皮吸收法国鹅肝的油脂，这样吃起来味道就更加一流了。

柚皮麒麟鸡

　　用料：嫩光鸡1只约1000克，湿冬菇150克，柚子皮300克，姜、葱、鸡油少量。

　调料：精盐、胡椒粉、味精、麻油、绍酒适量。

　制法：

　　(1)将柚子皮刨除青皮焯水用水冲洗除去苦涩味，用上汤、味精、盐、鸡油焖烧

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