这个配方除却红茶材料, 就是基本Creaming method的muffins配方.用这种搅拌方式做出来的muffins组织比较细致松软接近蛋糕口感.

The Creaming Method--使用软化固体油脂, 将脂肪.糖.盐.液体香料及奶粉打发,间歇加入蛋液混匀,再加入其它液体混匀, 最后加入已过筛的粉类拌匀.

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