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| 首页 >>风土人情 >>佳肴配方 | ||||||||||
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先在烧热的油锅里放入姜丝和红辣椒爆香，然后倒入鸡块和醉鱼翻炒片刻。接着倒入半碗左右高汤，加盖焖煮，中途开盖浇一圈白酒(既可去除腥味又可增加食物的香气)，继续焖煮。等鸡块煮熟后，加入盐和葱花，翻炒均匀后关火出锅。
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