做法：
1.米饭蒸熟，稍微硬1点。倒入1个大盆里，用木铲划圈搅散，倒入日本醋，用量以略微闻到酸味为宜；
2.倒入醋后继续搅匀，盖上保鲜膜、自然晾凉；
3.戴上1次性塑料手套抓米饭，把2个米饭粒往1块儿捏那样抓，直到米饭粘成1团特别筋斗，就像揉面1样，让返团有劲，酱紫卷出来米饭8散；
4.放上卷帘，铺海苔，糙面朝上滑面朝下；
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