莴苣、茭白、芦笋都是脆生生娇嫩可爱的东西。虽说现在有了暖棚，蔬菜一年四季不缺，也没了那么严格的时令蔬菜，但是吃起来还是有讲究。莴苣是适合在春天转暖的时候吃的，因为炒的时候只能放一点点的油，一点点的盐，看着就清亮喜人，是一种通透明朗浅浅的绿，吃着特别爽脆，很符合从厚重的冬天走出来的心境。而茭白秋冬季吃感觉比较好，茭白炒肉丝要放多多的油，花生油菜油都不过瘾，最好是用上点油肉。起锅装盘的时候油汪汪的，感觉特别丰厚绵长，看着就很富足，很有要过冬了储备能量脂肪的气氛。

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