酸甜可口荔枝肉做法



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酸甜可口荔枝肉做法

字花刀（先纵向再横像切）（图A和B）。再切成1.5厘米长、1.2厘米宽的斜形块（图C）。然后拌上2料腌20分钟。

　　2、炒锅放菜籽油3/4杯置炉上开大中火，油热后，将腌好的肉块十字花面朝外捏成球状、下锅里翻煎炸，待肉块成荔枝状时（图D），捞出。炒锅留油1大匙置炉上开大中火，先将蒜末、葱花1大匙煸香，下笋片翻炒几下，依次加入4料炒2分钟，然后放入过油的荔枝肉，翻炒几下淋下生粉水和香油，再撒上葱花兜匀装盘即成。

荔枝肉好像是福州特产把？

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