旧菜新做---煎蛋角



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旧菜新做---煎蛋角

顺方向搅起胶，不断吃进高汤或清水；鸡蛋打散；开火架锅烧热锅后在锅中抹少许油，倒入一小勺蛋液，转动锅边，摊成鸡蛋皮后放入鲮鱼滑，用干净的手掀起蛋皮一边盖上馅料，成蛋角后，再两边煎一会。煎好后，用来清蒸几分钟，占调料吃净吃也可；或者用沙锅加入清汤，煲一会后撒上胡椒粉葱花也可。

不吃猪肉，改吃鲮鱼滑，味道不同的享受~
greedy

（温馨提示：锅烧热后，改用小火煎，不然鸡蛋皮摊糊了，营养损失啊；我用半斤肉，四个鸡蛋，可以煎成约二十个大小适中的蛋角；喜欢吃什么肉肉吃什么味道的，自己胃口自己作主吧~）

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