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豆瓣酱500克 柱侯酱5支 油3000克 水3000克 八角250克 陈皮250克 丁香10克 草果200克 罗汉果22个 桂皮250克 沙仁100克 甘草30克 白胡椒100克 小茴100克 香叶50克 将上面的酱料及香料先一起熬制，再蒸制。烧主料时要去渣。 可以烧制其他动物性原料，但要在香料的用料上要有所改变
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