将烘焙好的辣椒放入臼里，捣成泥后再加入先前准备好的姜蒜泥、盐、麻油和匀，盐要多放一些，如果喜欢吃蒜，蒜再放多些味道会更好。

和好味道后，将和好的粑粑辣椒放入事先准备的干净玻璃瓶，之后再在上面封一层麻油就可以了。

粑粑辣椒可以做小菜下粥，也可以象豆子爹那样做抹面包的酱，还有个很精妙的吃法是拿它来凉拌豆腐，豆腐买回来放入加盐的水中煮过捞起来，沥干水分，切成小块，然后用粑粑辣椒 、葱花和少许酱油和匀浇在豆腐上，喜欢的 在加点皮蛋一起拌着吃，还没吃闻着已经开胃了。

另外要说的是有朋友觉得捣成辣椒泥是个很烦琐的工作所以改用搅拌器搅打成泥，也不错做起来更快更省事，可是我不太喜欢，我觉得没有了口感，自己慢慢捣出来的，总有一些粗细不同，吃起来的口感实在要好很多。

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