喝茶的人目的不同，其中就有专为保健而饮的，比如我，最先也就是为的用茶消化吃下的大量脂肪。众所周知，我是爱吃肉的，豪情逸发时，一斤肉吞下去眼睛也不眨一下。这只是当时，过后肚子就发胀，夜半睁开眼再也睡不着，于是就喝茶。绿茶是“刮胃”的良方，一壶灌下去，你几乎可以感觉到绿茶如小刀子，细细地将多余的脂肪一点点地消灭掉。铁观音也不错，茶店的人曾经向我推荐过一种叫“毛蟹”的，说喝下去，这茶会像个螃蟹似的又爬又挠，任你吃下多少大肉也能清理掉，不过这东西茶性凶猛，体弱胃寒的人肯定受不了。我自忖不是这类林黛玉的体格，就买了喝。可惜结果有点令人失望：毫无感觉。

花茶也是茶叶中的大宗，但在广东似不流行，常见的不外水仙茉莉，是在西餐馆泡MM时才喝的。不过，MM对花茶倒是情有独钟，虽然没几个有香香公主的体态，但这嗜花的习性倒差不太多，什么玫瑰茉莉，泡在水里就用两根手指拈着杯把慢慢地啜。在我看来，即便是再加上两片茶叶，这种喝法也算不得是喝茶，何况还有加了红枣枸杞冰糖之类的，没的坏了茶的名头！当然，我也知道自己孤陋寡闻，91年北上就发现不少地方是喝花茶的，当时在北京呆了一个星期，每天除

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