第一次发帖-----自制手撕鸡



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第一次发帖-----自制手撕鸡

煮到跳闸。等汽没了，取出放入冰水中浸泡5分钟，使鸡皮脆。
2. 将鸡滤干。
3. 将鸡撕成碎片，先放椒盐，芝麻，拌入味。然后放葱，香菜，麻油，辣油，拌均。
注意：1. 鸡不用刻意挑选，最便宜的都行。
2. 没冰水也行，只是没那么脆。
3. 最好是红辣油。

2007.4.16

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