少牛油重奶香小饼



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

少牛油重奶香小饼

本来计划了很久这个星期天要做第一次的戚风蛋糕的，但由于购物获得了一个到深圳小玩的机会，所以最后只能继续把戚风压后到五一节了，唉...。其实因为今天可以早点下班，在时间上我是能够做戚风蛋糕的，可是我希望再多做点准备，希望能一次就成功做出合格的戚风蛋糕，嗯...还是安排在五一节，在时间宽松准备充足的条件下好好做，呵呵～～

虽然这样说，但是又好想好想烤点东西，最后决定还是做上一次成功的玛格丽特小饼，不过这次我不仅要调整配方，还要用可爱的饼干模子做出可爱的饼干，哈哈！！

上一次用了60g牛油配50g低粉和50g玉米淀粉的方子，普遍的反应是很酥松，口感不错，可是油腻感偏重，缺少奶香味。所以这次尝试了以下的调整：80g牛油配110g低粉、110g玉米淀粉、25g全脂奶粉、一大勺牛奶。最后做出来的饼干口感上没有上次的酥松比较结实（下次再做的话适当增加一点牛油分量），奶香味比较重，烤的时间比之前重牛油的方子延长了，可是较厚的饼还是感觉有点没烤熟，中间...嗯，也不算湿，就是不像外层的感觉。

好，说说具体

页码：[1] [2] [3] [4] 第1页、共4页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明