菜农日记4---拌枸杞子叶、拌薄荷黄瓜、韭菜炒鸡蛋



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菜农日记4---拌枸杞子叶、拌薄荷黄瓜、韭菜炒鸡蛋

中午去付伯家里蹭饭，付伯家的枸杞子叶子长出来了，摘了一些凉拌吃。

茄科枸杞属落叶灌木。果实称枸杞子，根皮称地骨皮，均可入药。嫩茎、叶作蔬菜
.枸杞子株高150～200厘米，枝条细长，先端通常弯曲，具短刺。以种子繁殖育苗移栽为
主。播种前先催芽，待种子有30％露白时，再拌以湿土灰播种。春播在3月下旬至5月上旬，夏播在6～7月。

枸杞果实有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。用作中药时功能滋补肝肾、益精明目。主治目眩昏暗、多泪、肾虚腰酸等症。根皮有降压、退热、抑菌作用，功能清热凉血、退虚热，主治虚劳发热、尿血等症。

枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用，嫩叶也可以做凉菜；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用。

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