1.米饭蒸好。其实个人认为不必要一定选择什么特定的米。质量中上就好。饭是煮出来的。加醋糖同上。米千万不能凉透。真正的日本寿司必须是稍温的米饭立刻做出来的



2.最重要的就是寿司醋了，具体做法是30ml的醋加20g的糖，再加3克左右的盐拌好。其实家里有白醋的话就可以。


3.将蒸好的热米饭用寿司醋拌好，等完全凉透后，就成寿司饭了。（一定要等米饭完全凉了才能进行下一步噢。不然海苔一定会软掉。等不及的话可以用吹风机）



4.将海苔铺于竹帘之上，然后在海苔上均匀铺上一层寿司饭。楼主的米铺的不均匀，象这样的海台，左右下三边必须铺满，上面的边留出一道，沾一道水。为了便于最后不松开。三边铺满是为了不浪费两头的两个寿司。
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