主料：北豆腐一块，肉馅100g，鸡蛋一个
调料：料酒，生抽，花椒粉，盐
做法：
1.北豆腐一块，淋干水份，用勺子碾碎，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀
2.肉馅中加入适量料酒、生抽、花椒粉、盐，腌制入味
3.取适量豆腐泥压成薄片，放入适量肉馅，像包汤圆那样小心用豆腐末裹住肉馅，搓圆，再压扁成饼状
4.锅内倒少量油，油热后，小心放入豆腐饼，刚放入锅内的时候不要移动以免破碎，煎至豆腐饼外皮金黄，小心翻面煎另一面至金黄即可出锅

原料

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