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又是豆腐，前几天作过一个豆腐肉末饼，是直接把豆腐末和肉馅混合均匀再上锅煎熟，今天做的这个饼则是直接用豆腐末做饼皮，出来的口味完全不同。最外层很酥，里面的豆腐则十分嫩滑，再混合上肉香，真的很美味。馅料其实还可以有多种变化，比如说用虾蓉或是鱼蓉，或是在肉馅中填入马蹄、胡萝卜、香菇等等，总之可以根据自己的口味随意调整。其实还可以烫熟些小青菜一起吃，即简单又够营养均衡，不过今天没来得及，我一共煎了8个饼，还没等我照全家福就已经被瓜分的只剩1个了。虽然做了半天只吃到1个，但这么受欢迎，心里还是很得意洋洋的。
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