 | 酸野 |
| 酸菜在南宁方言被称为“酸野”。南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄…… |
| 马蹄炒鸡球 |
| 贵林的传统风味名菜, 采用正宗的桂林马蹄、上好鸡肉、鲜香菇及各式佐料精心炒成。特点是色白形圆、质嫩消…… |
| 卷筒粉 |
| 卷筒粉是将米浆摊成的薄饼撒上肉末和葱花，蒸熟后再卷起来即成，佐以酱料、香油等醮食，特点是鲜香软滑。…… |
| 桂林米粉 |
| 桂林米粉是当地最著名的小吃，做工考究，吃法多样，特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。很讲究汤底（也称卤水）…… |
| 干捞粉 |
| 制法是把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸…… |
| 罗汉汽锅鸡 |
| 传统滋补名菜, 采用三黄或乌肉鸡、罗汉果和中药黄杞党参、佐料, …… |
| 荷叶粉蒸肉 |
| 传统家常名菜。采用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各式佐料做成。将肉煮熟、上酱油炸后粘上绿豆粉，…… |
| 桂林荷叶鸭 |
| 传统滋补名菜。采用光鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔芋丁、香菇丁、嫩青豆、虾米和佐料, …… |
| 冬笋炒牛肉 |
| 传统家常菜。采用桂北特产冬笋、上好牛肉、木耳、香菇及佐料、精工烹炒, …… |
| 柠檬鸭 |
| 【所属菜系】 【菜肴口味】酸辣…… |
| 柠檬鸭 |
| 【所属菜系】 【菜肴口味】酸辣…… |
| 尼姑素面 |
| 相传由桂林月牙山尼姑庵首创，天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华在于汤，汤是用黄豆芽、新鲜草…… |
| 柠檬鸭 |
| 【所属菜系】 【菜肴口味】酸辣…… |
| 荔浦芋扣肉 |
| 传统宴席名菜，采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋分…… |
| 柠檬鸭 |
| 【所属菜系】 【菜肴口味】酸辣…… |
| 桂林田螺 |
| 原料是一种产于当地水稻田里的田螺，其特点是个大肉肥、味道鲜美。先放上桂林特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒…… |
| 柠檬鸭 |
| 【所属菜系】 【菜肴口味】酸辣…… |
| 桂花炒肉松 |
| 传统滋补名菜。采用鲜花、瘦肉、鸡蛋及各式佐料精工烩炒…… |
| 柠檬鸭 |
| 【所属菜系】 【菜肴口味】酸辣…… |
| 玉竹煮牛肉 |
| 传统家常菜。采用玉竹、牛肉、精盐、汤水作原料。将玉竹…… |
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