 | 南昌米粉 |
| 南昌米粉历史悠久，洁白细嫩、久煮不烂、久炒不碎，主要制作原料是优质大米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆…… |
| 麻辣烫 |
| 麻辣烫属街头小吃，其形式与南昌街头的油炸小摊大致相同，只不过烹调方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅…… |
| 油炸小品 |
| 来南昌旅游，可以随处见到大街小巷旁的油炸小吃摊；有的摆在小车上，有的放在路边，事先准备的好有豆付干、…… |
| 家乡锅巴 |
| 家乡锅巴风味独特。制作方法是将锅巴瓣成块状，猪血切厚片，鸡脯肉切片上浆滑油，味菜切斜刀片，冬笋切片，…… |
| 石头街麻花 |
| 一百多年前，南昌市石头街上有个小店铺，每天门庭若市，顾客盈门。这就是遐迩闻名的“品香斋”麻花店。这家…… |
| 风味烤卤 |
| 漫步在南昌街头，要品尝特色风味，还是应该买一些风味烤卤吃。南昌有许多家烤卤店，整日里门庭若市，偶尔还…… |
| 豫章酥鸭 |
| 豫章酥鸭色泽红亮，酥香味浓。制作方法：将净鸭肚中塞入姜块、葱、八角、五香等香料，皮面上用料酒、椒盐反…… |
| 三杯脚鱼 |
| 三杯脚鱼其味香浓醇，原汁原味。 制作方法：先将脚鱼斩去头，放入沸水锅内烫片刻捞出，用清水刮净白膜和粘…… |
| 酿冬瓜圈 |
| 酿冬瓜圈的特点是清淡爽口，形美味鲜。制作方法：取模具将冬瓜刻成圆环形12只，放入炒锅用沸水煮至八成熟…… |
| 蓠蒿炒腊肉 |
| 蓠蒿炒腊肉味道鲜美、口味别样、油而不腻、富有特色。因其菜主料为当地特产，故有特色菜之称。 …… |
| 五元龙凤汤 |
| 五元龙凤汤特点是颜色淡红，甜咸适口，肉酥味鲜，益气提…… |
| 三杯狗肉 |
| 三杯狗肉酥烂汁浓、鲜香微辣。 …… |
| 庐山石鱼 |
| 庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30至40毫米左右…… |
| 匡庐石鸡腿 |
| 匡庐石鸡腿造型别致，喷香嫩滑。制作方法：先将炒锅上火…… |
| 上清豆腐 |
| 以优质大豆和龙虎山中的矿泉水为原料制成的，有鲜、嫩、…… |
| 如意石耳 |
| 利用庐山特产石耳创而成，此菜形似如意，整齐美观，黑白…… |
| 庐山石鸡 |
| 庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙…… |
| 赣味乳狗肉 |
| 赣味乳狗肉特点是鲜香微辣，为佐酒佳肴。制作方法：取乳…… |
| 竹筒粉蒸肠 |
| 竹筒粉蒸肠特点为竹香味浓，酥烂鲜辣。 制作方法：将肥肠切成2厘…… |
| 三杯石鸡 |
| 庐山有丰富的三石（石耳、石鱼、石鸡）资源。石鸡营养丰富，用庐山本地的烹制方法做成的石鸡菜肴具有独特的…… |
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