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【原料】 【制作过程】 约12-15元一碟。 东江酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。东江酿豆腐是东江人喜庆日子必备佳肴。 酿豆腐选用虾仁、鱼肉、淡菜、香菇等，和半肥瘦猪肉一起剁烂，再加入鸡蛋、胡椒粉搅匀，作为馅酿进长６厘米、宽
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