牡丹煎酿蛇脯



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牡丹煎酿蛇脯

料酒、葱、姜和上汤，上笼屉蒸15分钟左右。
(3) 用开水浸熟蟹黄。
(4) 在蒸好的蛇脯薄拍生粉，每件酿上虾胶15克左右。 (5) 炒勺上中火，倒入适量大油，随即捞出。 (7) 起勺烹料酒，加上汤，放入蟹肉、盐、两湿马蹄粉勾芡。然后倒入鸡蛋清、蟹黄。包尾油，翻炒几下。香油滴于蛇脯面上即成。

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