腌　料：绍酒2茶匙、胡椒粉少许、生抽1/2汤匙

调味料：水约1/4杯 糖3/4汤匙 镇江香醋21/2汤匙 生粉水适量 生抽1/2茶匙 茄汁1茶匙 麻油、胡椒粉各少许

【制作过程】　
1、肉排洗净，抹干，斩成约寸余长段，放入腌料腌匀，扑上干粉少许，放入大热油内，炸至表面微金*及熟，即捞起，吸干油分，待用。
2、青、红椒分别去籽，洗净，抹干，泡油，沥干，留用。

页码：[1] [2] [3] 第2页、共3页