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    旺火上烧至6成热,将腌制好的山甲片、田鸡片拉油至熟,捞出沥油。
    (4) 炒勺里底油回旺火上,下入葱花煸炒几下,倒入山甲片、田鸡片、加入白糖略炒几下,烹料酒,倒入事先调好的湿马蹄粉、生油、味精、盐、白糖等芡汁

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