【所属菜系】粤菜　
【菜肴口味】鲜香 甜香
【涉及食材】鸡类
　　 即茶香鸡，广州传统名鸡肴之一。相传清末广东最后一位县太爷周生弃官从商，携老带幼迁入广州，杀鸡摆摊自食其力。他卖的鸡有独特的配料与烹制方法，特别芬芳，不久就名传四方，人们称之为“太爷鸡”。
　　太爷鸡传统的配料与制作方法，原由老厨师带到六国饭店，后六国饭店并入大三元酒家，成为大三元酒家的招牌

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