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    板栗烧童鸡  
    。云南中部和西北部出产的栗子为南方各省栗子之冠，个大鲜亮，肉质细密，糖多味甜。历来远销港澳、日本等地，备受欢迎。 2.“板栗烧童鸡”为滇西家常名菜，色泽深红，童鸡酥嫩，板栗甜糯，鲜香醇厚。
    【原料】
    童鸡1只……1000克

    姜………………15克

    板栗…………200克

    自糖……………10克

    精盐……………12克

    黄酒……………10克

    酱油……………30克

    湿淀粉…………10克

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