红烧鲍脯



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红烧鲍脯

【所属菜系】
【菜肴口味】酱香
【涉及食材】鱼类
【特点】
1.我国食用鲍鱼历史久远，《孔子家语》已有记载。鲍鱼以肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素，味道鲜美而有海味之冠的美称。古诗赞为“兴会不得无诗酒，盛筵当须有鲍翅”。其壳人药名为“石决明”，有平肝明目的功效，主治肝风、眩晕、青盲、白内障等疾病。 2.红烧鲍脯，色泽棕红，鲍鱼软糯

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