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    酿红豆  
    富。红刀豆可入药，功能健脾和中、消暑化湿。 2.酥红豆，是云南昭通传统菜，以红豆炸酥后，入锅调味，色泽银红，豆酥脆焦香，咸鲜酸辣，风味特殊，在云南广泛流传。

    【原料】
    熟红刀豆……400克

    黄酒……………2克

    猪肉末…………50克

    甜酱油…………10克

    酸腌菜…………20克

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