瓜蛊粉蒸鸡



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瓜蛊粉蒸鸡

〔工艺关键〕

1.鸡块要先腌渍入味，至少需2～3小时。

2.蒸米粉鸡块，旺火气足，蒸约2小时左右，以酥烂为度，装人南瓜盅内再蒸，约15分钟，时间过长，南瓜盅变形，造型不美。

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