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    【所属菜系】

    【菜肴口味】
    甜香

    【涉及食材】
    山珍
     
    【特点】
    1.鹿筋为清代八珍之一,八珍指参(海参)、翅(鱼翅)、窝(燕窝)、骨(鱼脆)、肚(鱼肚)、掌(熊掌)、筋(鹿筋)、蟆(蛤士膜)等八种珍贵原料。 2.鹿筋是鹿脚的肌腥,系珍稀原料。有壮筋骨、补肾阳的功效,治劳损、脚转筋、风湿关节痛、手足无力、胃寒等症有一定疗效。蒜烧鹿筋,配料巧妙,蒜香突出,柔软发亮,回味略甜。
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